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Lo que debes saber sobre las 7 propiedades de la zanahoria

Propiedades de la zanahoria

Los beneficios para la salud de las propiedades de la zanahoria incluyen reducción de colesterol, menor riesgo de ataques cardíacos, visión mejorada y signos reducidos de envejecimiento prematuro.

Además, las zanahorias tienen la capacidad de mejorar la piel, estimular el sistema inmunológico, mejorar la digestión, proteger la salud cardiovascular, desintoxicar el cuerpo y mejorar la salud oral de diferentes maneras.

Propiedades de las zanahorias

Las zanahorias, científicamente clasificadas como Daucus carota, son una de las hortalizas de raíz más utilizadas y disfrutadas en el mundo, en parte porque crecen con relativa facilidad. Son muy versátiles en varios platos y cocinas culturales y vienen en diferentes colores como naranja, morado, blanco, amarillo y rojo.

La raíz principal de la zanahoria es la parte de la verdura más comúnmente consumida, aunque los vegetales siguen siendo beneficiosos en ensaladas y otras formas. La raíz se puede comer cruda o cocida, también se utiliza para hacer licuado con manzana o piña.

Las zanahorias en la naturaleza tienen un elemento de núcleo leñoso que no es muy apetecible, por lo que el cultivo finalmente ha seleccionado esa característica y nos queda la zanahoria con la que estamos familiarizados hoy. A los adultos y niños les gustan por su textura crujiente y sabor dulce.

Propiedades de la zanahoria
Propiedades de la zanahoria

Mejora la visión

Hay algo de cierto en la antigua sabiduría de que las zanahorias son buenas para tus ojos. Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el hígado. Esta vitamina es utilizada en la retina para formar un pigmento púrpura necesario para la visión nocturna.

También se ha demostrado que el betacaroteno protege contra la degeneración macular y las cataratas seniles. Un estudio encontró que las personas que consumen grandes cantidades de betacaroteno tenían un 40 por ciento menos de riesgo de degeneración macular que aquellos que consumían poco.

Ralentiza el envejecimiento

El alto nivel de betacaroteno en las zanahorias actúa como un antioxidante para el daño celular al cuerpo a través del metabolismo regular. Ayuda a ralentizar el envejecimiento de las células y promueve una piel más sana.

La vitamina A y los antioxidantes protegen la piel del daño solar. La vitamina A evita las arrugas prematuras, el acné, la piel seca, la pigmentación, las imperfecciones y el tono desigual de la piel.

Previene enfermedades cardíacas

Los estudios muestran que las dietas altas en carotenoides se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Las zanahorias no solo tienen beta-caroteno, sino también alfa-caroteno y luteína.

El consumo regular de zanahorias también reduce los niveles de colesterol porque las fibras solubles en las zanahorias se unen con los ácidos biliares.

Propiedades de la zanahoria
Propiedades de la zanahoria

Protege los dientes y las encías

Las zanahorias limpian los dientes y la boca. Raspan la placa y las partículas de alimentos al igual que los cepillos de dientes o la pasta de dientes.

Las zanahorias estimulan las encías y desencadenan una gran cantidad de saliva, que, al ser alcalina, equilibra las bacterias formadoras de ácido y formadoras de cavidades. Los minerales en las zanahorias evitan el daño dental.

Previene el accidente cerebrovascular

En un estudio las personas que comieron cinco o más zanahorias por semana tenían menos probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular que aquellos que comieron una sola zanahoria por mes o menos.

Limpia el cuerpo

La vitamina A ayuda al hígado a expulsar las toxinas del cuerpo. Reduce la bilis y la grasa en el hígado. La fibra presente en las zanahorias ayuda a limpiar el colon y acelerar el movimiento de los desechos.

Previene el cáncer

Hay estudios que comprobaron que las propiedades de la zanahoria reducen el riesgo de contraer algún tipo de cáncer.

El falcarinol es un pesticida natural producido por la zanahoria que protege sus raíces de enfermedades fúngicas. Este compuesto controla la proliferación de ciertos tipos de cáncer. Un estudio mostró 1/3 menor riesgo de cáncer en ratas que consumen zanahorias

Lo que debes saber sobre las 7 propiedades de la zanahoria
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