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9 propiedades del perejil para mejorar tu salud

Propiedades del perejil

El delicioso sabor y las maravillosas propiedades curativas del perejil no son conocidas por todos. Altamente nutritivo, el perejil se puede encontrar durante todo el año en el mercado.

Deriva su nombre de la palabra griega que significa “apio de roca” (el perejil es familiar del apio). Es una planta bienal que volverá al jardín año tras año una vez que se establezca.

Una ramita de perejil puede proporcionar mucho más que una decoración en tu plato. Contiene dos tipos de componentes inusuales que proporcionan beneficios de salud únicos.

El primer tipo son los componentes oleosos volátiles, que incluyen miristicina , limoneno , eugenol y alfa-thujene . El segundo tipo es flavonoides, que incluye apiina , apigenina , crisoeriol y luteolina.

Lucha contra el cáncer

Un equipo de científicos investigadores del Instituto de Física y Tecnología de Moscú declaró que los compuestos en el perejil podrían ayudar a combatir el cáncer.

El perejil contiene un compuesto llamado carnosol que se ha encontrado para prevenir el cáncer. El compuesto también se ha relacionado con el tratamiento del cáncer de mama, piel, colon y próstata.

Propiedades del perejil
Propiedades del perejil

El perejil también es un importante contribuyente de flavonoides, compuestos que pueden inhibir la proliferación de células cancerígenas. Interfiere con la mayoría de las características de las células cancerosas, lo que ayuda a su destrucción.

También inhibe el metabolismo de aquellos carcinógenos que generan mutágenos activos en los cromosomas hepáticos.

Es importante tener en cuenta que cocinar puede destruir la mayoría de los nutrientes beneficiosos del perejil. Por lo tanto, consume una cucharadita de perejil crudo todos los días. También se recomienda el consumo de kéfir.

Combate la inflamación

La apigenina en el perejil también tiene propiedades antiinflamatorias. Y los flavonoides en el vegetal son algunas de las mejores sustancias naturales para combatir la inflamación.

El perejil se usa para tratar la inflamación de los riñones y la vejiga, lo que también puede conducir a cálculos y grava. Y los altos niveles de vitamina C contribuyen a combatir la inflamación.

El perejil contiene quercetina, otro excelente antioxidante que combate la inflamación. Más importante aún, estabiliza las células que liberan histamina (un compuesto que se libera en el cuerpo en respuesta a una lesión) en el cuerpo, lo que detiene la inflamación.

Aumenta la inmunidad

La abundancia de vitamina C en el perejil lo convierte en el alimento ideal para estimular el sistema inmunitario. Los aceites esenciales que contiene pueden suprimir una respuesta inmune sobreestimulada.

Estas propiedades inmunitarias del perejil también ayudan a sanar las heridas rápidamente.

Propiedades del perejil
Propiedades del perejil

Protege el corazón

El perejil puede ser una buena adición baja en sal a tus mezclas de condimentos, especialmente si las estás usando para mariscos. Consumir poca sal, como sabemos, protege al corazón.

Puedes combinar los copos de perejil con tomillo y ajo en polvo para obtener un condimento delicioso y saludable. También te puede interesar los beneficios de las pipas de calabaza y del nopal.

Promueve la salud ósea

El perejil contiene niveles extremadamente altos de vitamina K que es esencial para mantener la densidad ósea y combatir las fracturas. Esta vitamina funciona junto con calcio, magnesio, vitamina D y fósforo, otros nutrientes importantes para la salud ósea.

El perejil también inhibe la reabsorción ósea, lo que tiene efectos beneficiosos sobre la estructura esquelética de un individuo. Aunque la reabsorción ósea es vital, un exceso puede provocar complicaciones.

Eficaz para el tratamiento de la anemia

El perejil es rico en hierro, lo que explica su papel en el tratamiento de la anemia. Adornar tus platos con perejil es una manera simple de aumentar su ingesta de hierro. Una de las formas más fáciles de lograr esto es comenzar el día con un batido de perejil.

Los niveles adecuados de vitamina C también favorecen la absorción de hierro. El perejil es rico en vitamina C, promoviendo una mejor absorción de hierro, que a su vez ayuda a tratar la anemia.

Exhibe propiedades antibacterianas

Según un estudio egipcio, el perejil presenta propiedades antibacterianas, especialmente contra la bacteria Staphylococcus aureus. Incluso los aceites esenciales de perejil orgánico pueden ofrecer propiedades antibacterianas y antioxidantes.

También se descubrió que el perejil es efectivo contra bacterias gram positivas y gram negativas. La planta puede considerarse un potente agente antibacteriano y, según las investigaciones, puede utilizarse con fines medicinales.

Rejuvenece los vasos sanguíneos

Los estudios demuestran que el jugo de perejil puede calmar los vasos sanguíneos, particularmente las arteriolas y los capilares. Sin embargo, hay poca investigación sobre esto.

Trata la diarrea

Las hojas, las semillas e incluso las raíces de la planta de perejil son conocidas por ser eficaces para tratar e la diarrea. Ciertos estudios dicen que beber licuados de perejil puede funcionar mejor para tratar la diarrea.

El té de perejil con jengibre mejora la digestión de grasas y proteínas e incluso mejora la absorción intestinal.

 

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