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Descubre los beneficios de comer cebolla: 10 propiedades

Propiedades de la cebolla

Ya sean cruda o cocidas, las cebollas son muy saludables. Sin embargo, las cebollas crudas tienen niveles más altos de compuestos orgánicos de azufre que ofrecen numerosos beneficios.

Un estudio ha encontrado que las capas externas de la cebolla tienen las concentraciones más altas de flavonoides, por lo tanto, asegúrese de eliminar la menor cantidad posible de esta parte mientras la pelas.

Las cebollas hervidas también tienen beneficios. Sirven como una buena fuente de fibra y cobre. La fibra ayuda a mantener a raya los problemas digestivos mientras que el cobre ayuda a la comunicación cerebral. Incluso las cebollas encurtidas tienen la mayoría de los beneficios que proporcionan las cebollas.

Un punto a tener en cuenta sobre las cebollas en escabeche es que la mayoría de las marcas contienen aditivos y podrían ser dañinas.

Propiedades de la cebolla

Las propiedades de la cebolla además de ser aromática, se utiliza como base para muchas recetas y ayuda a que los alimentos alcancen su verdadero potencial de sabor.

Recuerda que si quieres conservar las propiedades de la cebolla lo mejor es pelarla con cuidado para no sacar las capas externas.

No tengas miedo de llorar cuando cortes cebolla. Con la técnica adecuada, puedes obtener una cebolla finamente picada sin derramar una sola lágrima.

Propiedades de la cebolla
Propiedades de la cebolla

Previene la diabetes

Una porción de cebollas contiene el 27% de su biotina DRI. La biotina tiene un impacto positivo en tu salud, uno de los cuales es combatir los síntomas asociados con la diabetes tipo 2.

Las primeras investigaciones sugieren que una combinación de biotina y cromo podría ayudar a regular el azúcar en la sangre e incluso disminuir la resistencia a la insulina.

Piel sana

La biotina también es importante para mantener una piel sana. Se usa para tratar las uñas quebradizas, prevenir la caída del cabello (aunque todavía se están realizando investigaciones sobre su efectividad a este respecto) y mantener la salud de la piel.

Mejora la inmunidad

Las cebollas contienen vitamina C y fitoquímicos que aumentan la efectividad de la vitamina C en tu cuerpo. Esto hace que tus defensas estén bien altas y tengas menos probabilidades de enfermarte.

También ayuda a que te recuperes más rápido de un resfrío y alivia la congestión nasal.

Previene el cáncer

La quercetina es un flavonoide vegetal que posee potentes antioxidantes, que combaten los radicales libres causantes de cáncer. Los radicales libres son compuestos químicos que dañan las membranas celulares y causan la muerte celular.

Las cebollas son ricas en quercetina y, por lo tanto, son un arma poderosa en la lucha contra el cáncer.

Alivia el estrés

La quercetina no se detiene allí. También ayuda a proteger tu cuerpo contra el estrés. Cuando estás estresado, tu cuerpo produce cortisol.

Propiedades de la cebolla
Propiedades de la cebolla

Mientras que el cortisol es totalmente normal, una gran cantidad puede dañar el tejido muscular y causar una degradación de proteínas en el cuerpo.  Ahí es donde entran las cebollas ricas en quercetina.

Durante los períodos de estrés prolongado, la quercetina suprime la enzima requerida para la liberación de cortisol.

Disminuye el colesterol

La cebolla cruda reduce el colesterol malo y además promueve la producción de HDL, que es el colesterol bueno que necesita para mantenerse saludable.

Antiinflamatorio

Las cebollas tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a quienes sufren de artralgia y dolor. Pero los beneficios de la betaína no se limitan a aquellos con articulaciones inflamadas; todas las enfermedades tienen su raíz en la inflamación crónica y, por lo tanto, todos debemos buscar alimentos con propiedades antiinflamatorias.

Reduce la presión arterial

El azufre en las cebollas actúa como un anticoagulante natural y evita que las plaquetas de la sangre se acumulen. Esto es bueno para reducir la presión arterial y prevenir el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.

El quercetin también ayuda a prevenir la acumulación de placa en las arterias, lo que también es bueno para prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Digestión

Las cebollas son ricas en fibra, lo que es bueno para mantener un sistema digestivo saludable y regular. La fibra está presente en la mayoría de las hortalizas, como la zanahoria, previene el dolor digestivo y estimula el movimiento de los intestinos.

Densidad ósea

Las cebollas refuerzan la densidad ósea en mujeres mayores. Un estudio encontró que las mujeres menopáusicas que incorporaron cebollas en su dieta tenían un 20% menos de riesgo de enfermedad.

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