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Descubre las 7 propiedades de la achicoria para mejorar tu salud

Propiedades de la achicoria

La achicoria es una planta mediterránea que se cultiva para uso culinario en preparaciones como ensaladas. Crece bien en diferentes condiciones y se encuentra comúnmente en los bordes de las carreteras en Europa, donde se originó, pero ahora se ha naturalizado en todas partes del mundo.

Las hojas, los brotes y las raíces tienen todas ciertas cualidades beneficiosas, las hojas se usan de manera similar a las espinacas en muchas culturas.

La raíz a menudo se muele en un polvo y se usa como sustituto del café. Se ha utilizado durante cientos de años como un remedio herbal para muchas enfermedades.

Propiedades de la achicoria

En términos de valor nutritivo, la achicoria es una gran fuente de vitaminas y minerales.

Algunos de sus nutrientes son: zinc, magnesio, manganeso, calcio, hierro, ácido fólico y potasio, además de vitamina A , B6, C, E y K.

Ayuda en la digestión

La achicoria es ideal para la salud digestiva ya que contiene inulina, que es un poderoso prebiótico, como el kéfir. Los prebióticos son una clasificación de las bacterias que confieren beneficios al huésped, en lugar de a las enfermedades, que es con lo que comúnmente se asocian las bacterias.

La inulina se usa para combatir una serie de problemas intestinales y digestivos, como la enfermedad por reflujo ácido, la indigestión y la acidez estomacal, ya que reduce activamente la acidez.

Propiedades de la achicoria
Propiedades de la achicoria

Mejora la salud del corazón

La inulina no solo es beneficiosa para el sistema digestivo, también se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol LDL “malo” en el cuerpo.

Este colesterol es una de las principales causas de aterosclerosis y presión arterial alta porque bloquea el flujo de sangre cuando se une a las arterias y venas. También puede contribuir a la posibilidad de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Previene el cáncer

El extracto de achicoria se ha relacionado con una reducción en el crecimiento tumoral en varios estudios de cáncer. Los primeros informes indican que se debe a los fructanos dentro de la achicoria, que tienen cualidades antitumorales y propiedades antioxidantes.

Los polifenoles y fitoquímicos dentro de la achicoria también tienen un efecto positivo en la prevención del cáncer de varios tipos, incluido el cáncer de mama y el cáncer colorrectal.

Reduce el dolor de artritis

La achicoria se ha usado tradicionalmente como un tratamiento para la artritis, y los estudios han demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que reduce el dolor en condiciones como la osteoartritis.

La achicoria también puede usarse como un agente antiinflamatorio general para los dolores musculares y el dolor en las articulaciones por esta misma razón. La alfalfa también es muy buen antiinflamatorio.

Propiedades de la achicoria
Propiedades de la achicoria

Pérdida de peso

La achicoria es una buena fuente de oligofructosa, y la inulina en sí es una forma de fibra dietética natural, que ayuda a controlar el peso al promover la pérdida de grasa.

Ambos ayudan en la regulación de la grelina, un aminoácido relacionado principalmente con la sensación de hambre y el comportamiento de búsqueda de alimentos.

Al reducir la cantidad de grelina, la achicoria puede reducir las posibilidades de comer en exceso y promover la saciedad.

Trata el estreñimiento

Una vez más, el papel de la inulina como fibra natural es un gran beneficio para los consumidores de achicoria. La fibra ayuda a aumentar los movimientos intestinales y promueve los movimientos peristálticos y la secreción de los jugos gástricos.

Con el consumo de achicoria se mejora la digestión y el estreñimiento se reduce en gran medida. Al mantener un proceso digestivo regulado, las personas pueden reducir las posibilidades de una serie de afecciones y enfermedades gastrointestinales, incluido el cáncer de estómago y colon .

Reduce la ansiedad

La achicoria tiene cualidades sedantes que pueden reducir la ansiedad y calmar la mente, aliviando así el estrés y los efectos peligrosos que puede tener en el cuerpo.

Los extractos de raíz de achicoria también se pueden utilizar como ayuda para dormir debido a esta calidad sedante. Son mucho más saludables que muchas de las pastillas para dormir en el mercado convencional.

Aliviar el estrés y la ansiedad también puede ayudar a reducir sus probabilidades de enfermedad cardíaca, desequilibrio hormonal, insomnio, deterioro cognitivo y envejecimiento prematuro.

Descubre las 7 propiedades de la achicoria para mejorar tu salud
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